2022年走近“大师工作室”第三站

1月11日，赣州市人力资源发展协会走近大师工作室活动进行中，第三站我们来到了赣州市李招荣烹饪技能大师工作室。在协会党建指导员、会长胡上富的带领下，协会会员单位及部分市级技能大师工作室领办人一同走近工作室参观学习交流。

在工作室领办人李招荣的介绍下，一行人参观了烹饪实训室、刀工训练室、翻锅训练室等，对工作室有了更深了解。

听取完李招荣关于如何保护赣州客家菜历史、做好非物质文化遗产传承、青年厨师人才的培养，推进赣南客家菜标准化建设等方面的介绍，胡会长表示赞许，对工作室“技能成就人才——厨艺造就人生”研教理念充分认同，对李招荣在客家饮食文化、客家烹饪技艺推广上做出的贡献高度赞扬。胡会长认为李招荣作为烹饪行业的名家大师、非物质文化遗产赣州客家菜传承人，在烹饪理论和专业技术上有很深的造诣，对客家菜肴的传统挖掘有独到的创新和研究。建议工作室可充分发挥优势，加强校企合作产教融合发展，依托院校、企业、社区等载体，为社会培养一批专业人才，成为赣州职业教育未来工匠的又一“孵化地”。将培养人才与经营人才相结合，推动客家菜的传承和创新发展，让客家菜成为中国独立大菜系，走向全国走向海外。